Солодовый концентрат “КолСолд” Бурбон Rey, 5 кг

Солодовый концентрат “КолСолд” Бурбон Rey, 5 кг в магазине Кубанский винокур.

Фасовка: 5кг
Состав: солод ячменный пивоваренный светлый, ячмень, вода
Производитель: Россия

“RYE БУРБОН” (rye whiskey)— вид виски, производимый США в штате Теннесси из кукурузы с примесью ржаного солода. Обладающий насыщенным цветом и долгим послевкусием.

Способ приготовления: Одна упаковка солодового концентрата рассчитана на приготовление 4 – 5 литров бурбона с мягким пшеничным вкусом и ароматикой. Расчет указан при использовании исключительно экстракта без добавления сахара. Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара или декстрозы в емкость для брожения. В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка концентрата, 18 литров воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода), тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для дистиллята, например дрожжи Брагман 48. Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор. Необходимо дождаться окончания брожения. Первый перегон делаем без дробления, в потстилл, на высокой скорости до нулевой крепости в струе. Полученный спирт-сырец разбавляем до 25-30º и ставим на второй перегон. Используем весь арсенал вашего дистиллятора – сухопарники, дефлегматоры, барботеры, царги и т.д. На малой скорости отбираем головы и переходим к отбору тела. Хвосты собираем отдельно, их можно добавить при следующем перегоне в бражку.
Для выдерживания в дубовой бочке разбавляем полученный продукт до 50º и храним не менее трех месяцев. Затем разбавляем до 40º и разливаем по бутылкам. Бурбон, в отличие от виски, можно настаивать в новой бочке. При отсутствии бочки можно использовать для настаивания дубовые чипсы, желательно сильной обжарки. В стеклянную тару заливаем 40º напиток, добавляем чипсы и выдерживаем не менее месяца.

Мы отправляем груз в любую точку России, осталось только добавить товар в «корзину».