Солодовый концентрат “КолСолд” Бурбон, 5 кг

Солодовый концентрат “КолСолд” Бурбон, 5 кг в магазине Кубанский винокур.

Фасовка: 5кг
Состав: Кукуруза-60%, Солод ячменный светлый-40%
Производитель: Россия

Бурбон – крепкий алкогольный напиток, производится в США. Главное отличие от европейских сортов виски в том, что основным сырьем для него является кукуруза, иногда для придания особого вкуса, избавления от излишней сладости, добавляются зерна других злаков. Приготовление этого прекрасного напитка можно существенно упростить, если воспользоваться концентратом кукурузного и ячменного светлого солода. Это полностью натуральный продукт, приготовленный на нашем производстве по классической технологии. Концентрат сусла получен путем выпаривания лишней влаги в вакуумной установке, при щадящих температурах, сохраняющих его первоначальный состав. Нам остается только разбавить концентрат водой перед приготовлением.

Способ приготовления: Одна упаковка солодового концентрата рассчитана на приготовление 4 – 5 литров ячменно – кукурузного бурбона. Расчет указан при использовании исключительно экстракта без добавления сахара. Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара или декстрозы в емкость для брожения. В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка концентрата, 18 литров воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода), тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для виски, например дрожжи Дринкит Виски. Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор. Необходимо дождаться окончания брожения. Первый перегон делаем без дробления, в потстилл, на высокой скорости до нулевой крепости в струе. Полученный спирт-сырец разбавляем до 25-30º и ставим на второй перегон. Используем весь арсенал вашего дистиллятора – сухопарники, дефлегматоры, барботеры, царги и т.д. На малой скорости отбираем головы и переходим к отбору тела. Хвосты собираем отдельно, их можно добавить при следующем перегоне в бражку.
Для выдерживания в дубовой бочке разбавляем полученный продукт до 50º и храним не менее трех месяцев. Затем разбавляем до 40º и разливаем по бутылкам. Бурбон, в отличие от виски, можно настаивать в новой бочке. При отсутствии бочки можно использовать для настаивания дубовые чипсы, желательно сильной обжарки. В стеклянную тару заливаем 40º напиток, добавляем чипсы и выдерживаем не менее месяца.

Мы отправляем груз в любую точку России, осталось только добавить товар в «корзину».